Администратор,менеджер ресторана, бармен

Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана;
- обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%;
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания;
- ежесменное ведение и контроль документооборота ресторана;
- составление графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов;
- работа с персоналом (подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников);
- работа с Гостями ресторана, получение обратной связи по обслуживанию.

Контроль работы персонала, обучение официантов, общение с гостями, умение находить общий язык с самыми разными людьми, навык находить выход из самых разных ситуаций. Создание штатного расписания, составление должностных инструкций, алгоритма работы для каждого сотрудника.

Работа в зале, обслуживание гостей

Работа за баром, в зале, работа с кассой, состав графика персоналу, прием товара, исполнение задач админа.

подготовка бара к работе, знания алкогольной продукции, приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, грамотное обслуживание гостей, инвентаризация

работа в зале, обслуживание гостей

работа в зале, обслуживание гостей

Открытие и закрытие ресторана. Контроль работы зала,контроль работы официантов и барменов.Расчет столов(функции кассира).Заказ хоз.товаров.Контроль заказов по бару.Проведение банкетов от 10 и более человек(прием и оформление депозита,помощь в выборе блюд для предзаказа,контроль подготовки и накрытия стола, встреча,рассадка гостей,по окончании банкета расчет). Решение конфликтных ситуаций,при возникновении таковых. Составление графика официанты,бармены. Работа с R-KEEPER.

работа в зале, обслуживание гостей знание R-кипера, меню, приготовление блюд, работа в зале, в запаре, обучение стажёров.